Die Küche kommt in den Gastraum
Bei Sztuczka gibt es keine Trennung zwischen Bühne und Backstage. Gerichte werden am Tisch vollendet, wer sie gekocht hat, erzählt ihre Geschichte, und die ganze Küche kommt zu den Gästen, nicht nur der Chef.
Sebastian Klamka
Geranium (Kopenhagen, 3 Michelin-Sterne), Rozbrat 20 (Warschau), Epoka (Warschau), Senses (Warschau, 1 Michelin-Stern). Das Produkt steht an erster Stelle.
Artur
Verantwortet Standards, Bestellungen und die Logistik der Küche.
Kacper Lach
Warme Küche. Sammelte Erfahrung in Schottland, Frankreich und den USA. Teil des Sztuczka-Teams seit dem ersten Tag.
Krystyna
Erfahrung aus der Bottiglieria (2 Michelin-Sterne), dem Hub.Praga (1 Stern) und der Epoka.
Maciej Wiśniewski
Sorgt dafür, dass das ganze Restaurant wie ein Uhrwerk läuft.
Sebastian
Führt den Gastraum und den Service. Kümmert sich um die Gastfreundschaft.
Kasia
Ein Service, der die Gäste durch den ganzen Abend trägt.
Maciej
Wein und Pairing zu den Degustationsabenden.
Eine Auszeichnung des ganzen Teams
Die Auszeichnung im Michelin Guide 2026 und der Titel Opening of the Year 2025 sind die Arbeit des ganzen Teams. Was zählt, ist Konstanz: jeder Teller und jeder Service.
Ein Gastraum an der Motława
Stara Stocznia 20/9. Die Fenster blicken auf die Motława, gleich neben dem Museum des Zweiten Weltkriegs. Am Abend lebt der Raum im Rhythmus des Service.
Reservieren Sie einen Tisch. Bis bald
Die Online-Reservierung dauert etwa eine Minute. Lieber telefonisch? +48 532 281 639