Kuchnia wychodzi na salę
W Sztuczce nie ma podziału na scenę i zaplecze. Dania kończymy przy stole, o produktach opowiada ten, kto je przygotował, a na salę wychodzi cała kuchnia, nie tylko szef.
Sebastian Klamka
Geranium (Kopenhaga, 3 gwiazdki Michelin), szef kuchni Kokkeriet, Senses (1 gwiazdka). Produkt jest numerem jeden.
Artur
Odpowiada za standardy, zamówienia i logistykę kuchni.
Kacper Lach
Sekcja zimna i deserowa. Gotował w Szkocji, Stanach i Francji, w Sztuczce od otwarcia.
Kristina
Odpowiada za sekcję deserową i jej precyzję.
Maciej Wiśniewski
Dba o to, żeby cała restauracja pracowała jak naoliwiony zegarek.
Sebastian
Prowadzi salę i serwis. Dba o gościnność.
Kasia
Serwis, który prowadzi gości przez cały wieczór.
Maciej
Wino i pairing kolacji degustacyjnych.
Wyróżnienie całego zespołu
Wyróżnienie Michelin Guide 2026 i tytuł Opening of the Year 2025 to praca całego zespołu. Liczy się powtarzalność: każdy talerz i każdy serwis.
Sala nad Motławą
Stara Stocznia 20/9. Z okien widać Motławę, obok Muzeum II Wojny Światowej. Wieczorem sala żyje w rytmie serwisu.
Zarezerwuj stolik. Do zobaczenia
Rezerwacja online zajmuje około minuty. Wolisz telefon? +48 538 662 185