Das polnische Erntefest in der Sprache des Fine Dining. Zwei Küchen und Produkte mit Adresse: Fisch aus Jastarnia, Gemüse von ReFarma, Brot aus dem Holzofen in Malary. Ein Menü jenseits der Karte, nur an diesem einen Abend.
Jedes Dinner bauen wir um ein einziges Produkt in seiner Saison. Das Menü entsteht nur für diesen Abend und kehrt nicht zurück. Die Gerichte werden am Tisch vollendet, und vom Produkt erzählen auch Anbauer, Züchter und lokale Landfrauenvereine.
Kurze Saison. Regionales Produkt. Die kaschubische Erdbeere in einem Menü, das auf den Sommeraromen Pommerns aufbaut.
Rückblick ansehenMai 2026. Sechs Gänge rund um Stör und Antonius-Kaviar, als Finale Kaviar im Dessert. Aperitif: Veuve Clicquot Brut.
Dasselbe Format organisieren wir als geschlossene Abende: für Unternehmen, Partner und private Anlässe. Menü, Uhrzeiten und Ablauf stimmen wir individuell ab.
