Sztuczka, Gdańsk
Sztuczka · Gdańsk · 30 października 2026

Kolacja na cztery ręce

Kuchnia Otwarta × Sztuczka

Gotujemy razem z zespołem Kuchni Otwartej. Jedno menu, 13 odsłon: siedem naszych, sześć z Lublina. Napisaliśmy je wspólnie, tylko na ten wieczór.

zarezerwuj miejsce zobacz menu wieczoru
Kuchnia Otwarta, Lublin
Sztuczka, Gdańsk
o wieczorze

Łączy nas coś więcej niż kuchnia

To kolacja na cztery ręce. Obie ekipy stawiają na małych, sprawdzonych producentów i z ich produktów układają wspólne menu. Odsłony obu zespołów przeplatają się od pierwszej do trzynastej.

Sztuczka, Gdańsk
smak wieczoru

Od pączka do krówki

Kuchnia Otwarta poda m.in. ostrygę Gillardeau nr 3 z forszmakiem, tatar z polędwicy wołowej z rostbefem wagyu A5 i turbota z kiszoną kapustą i ikrą z pstrąga. Sztuczka poda m.in. solonego pstrąga z kiszonym agrestem i pierś z kaczki sezonowaną w koji, pieczoną na korpusie.

Kolację otwiera i zamyka Sztuczka: pączkiem z cebulą i grzybami oraz krówką z czarnego czosnku. Po drodze chleb na zakwasie z masłem z fermentowanej śmietany, a od gości z Lublina jabłko z cydrem i cytrusami w azocie oraz kogel-mogel z wiśnią.

pączek · Sztuczka, Gdańsk
Kuchnia Otwarta, Lublin
Sztuczka, Gdańsk
goście wieczoru

Z Lublina nad Motławę

Kuchnia Otwarta · Lublin

Paweł Łukomski i zespół

Rodzinna restauracja z Lublina, założona w 2019 roku. Nazwę wzięła od otwartej kuchni w centrum sali, a przed wejściem rośnie sezonowy ogród ziołowy. Szef kuchni Paweł Łukomski, po stażach m.in. w Bottiglierii 1881, hub.praga i Bez Gwiazdek, gotuje z mocno lokalnego produktu, klasyczną francuską techniką, z inspiracją kuchnią nordycką.

instagram kuchniaotwarta.com

Kuchnia Otwarta, Lublin
zespół Kuchni Otwartej
Kuchnia Otwarta, Lublin
danie Kuchni Otwartej
Kuchnia Otwarta, Lublin
danie Kuchni Otwartej
Kuchnia Otwarta, Lublin
sala Kuchni Otwartej
Kuchnia Otwarta, Lublin
deser Kuchni Otwartej
Kuchnia Otwarta, Lublin
kuchnia Sztuczki

Polskie korzenie, skandynawska technika i odrobina Japonii: tak gotuje zespół Sztuczki pod kierunkiem Sebastiana Klamki. Lokalny i sezonowy produkt, ryby z Bałtyku, fermenty i pikle. Produkt jest numerem jeden. Cała reszta jest po to, żeby z nim współgrać.

pączek · Sztuczka, Gdańsk
Sebastian Klamka, szef kuchni Sztuczki
Sztuczka, Gdańsk
pieróg, Sztuczka
pieróg · Sztuczka, Gdańsk
wydawka w kuchni Sztuczki
Sztuczka, Gdańsk
pączek, Sztuczka
pączek · Sztuczka, Gdańsk
sala Sztuczki
Sztuczka, Gdańsk
Sztuczka, Gdańsk
Sztuczka, Gdańsk

Wejścia turami, do 12 osób

Gości przyjmujemy turami od 17:00 do 20:00, co 20-30 minut. W jednej turze najwyżej 12 osób, na cały wieczór 40 miejsc. Wejścia rozkładamy w czasie, żeby każdy talerz wyszedł z kuchni tak, jak powinien.

Sztuczka, Gdańsk
Sztuczka, Gdańsk
szczegóły wieczoru

Data, cena, miejsce

Data
piątek, 30 października 2026
Start
wejścia 17:00-20:00
Forma
Menu degustacyjne, 13 odsłon
Cena
390 zł / os.
Miejsce
Sztuczka, Stara Stocznia 20/9, Gdańsk

Pairing do menu za dopłatą, nie jest wliczony w cenę menu.

Liczba miejsc jest ograniczona. W razie alergii lub preferencji żywieniowych prosimy o informację przy rezerwacji.

zarezerwuj miejsce zadzwoń
Sztuczka, Gdańsk
rezerwacja

Zarezerwuj miejsce

Termin 30 października jest już wybrany. Wybierz liczbę osób i godzinę wejścia, a następnie kartę „Cztery ręce, jedna kolacja”.

zarezerwuj miejsce