Sztuczka, Ґданськ
Sztuczka · Ґданськ · 30 жовтня 2026

Вечеря в чотири руки

Kuchnia Otwarta × Sztuczka

Готуємо разом із командою Kuchnia Otwarta. Одне меню, 13 подач: сім від нас, шість із Любліна. Написали його разом, лише на цей вечір.

забронювати місце переглянути меню вечора
Kuchnia Otwarta, Люблін
Sztuczka, Ґданськ
про вечір

Нас поєднує більше, ніж кухня

Це вечеря в чотири руки. Обидві команди обирають невеликих перевірених виробників і з їхніх продуктів складають спільне меню. Подачі обох команд чергуються від першої до тринадцятої.

Sztuczka, Ґданськ
смак вечора

Від pączek до krówka

Kuchnia Otwarta подасть, зокрема, устрицю Gillardeau № 3 з forszmak, тартар із яловичої вирізки з ростбіфом wagyu A5 і тюрбо з квашеною капустою та ікрою форелі. Sztuczka подасть, зокрема, солону форель із квашеним аґрусом і качину грудку, витриману в koji та запечену на каркасі.

Sztuczka відкриває і завершує вечерю: pączek із цибулею та грибами і krówka з чорного часнику. Між ними хліб на заквасці з маслом із ферментованих вершків, а від гостей із Любліна яблуко з сидром і цитрусовими в азоті та kogel-mogel із вишнею.

pączek (польський пончик) · Sztuczka, Ґданськ
Kuchnia Otwarta, Люблін
Sztuczka, Ґданськ
гості вечора

З Любліна до Мотлави

Kuchnia Otwarta · Люблін

Павел Лукомський та команда

Родинний ресторан із Любліна, заснований у 2019 році. Назву отримав від відкритої кухні в центрі зали, а перед входом росте сезонний сад пряних трав. Шеф-кухар Павел Лукомський після стажувань, зокрема, у Bottiglieria 1881, hub.praga та Bez Gwiazdek готує з виразним акцентом на місцевих продуктах, застосовує класичну французьку техніку й надихається нордичною кухнею.

instagram kuchniaotwarta.com

Kuchnia Otwarta, Люблін
команда Kuchnia Otwarta
Kuchnia Otwarta, Люблін
страва Kuchnia Otwarta
Kuchnia Otwarta, Люблін
страва Kuchnia Otwarta
Kuchnia Otwarta, Люблін
зала Kuchnia Otwarta
Kuchnia Otwarta, Люблін
десерт Kuchnia Otwarta
Kuchnia Otwarta, Люблін
кухня Sztuczka

Польське коріння, скандинавська техніка й трохи Японії: так готує команда Sztuczka під керівництвом Себастьяна Кламки. Місцеві та сезонні продукти, риба з Балтійського моря, ферментовані й мариновані продукти. Продукт на першому місці. Усе інше має з ним поєднуватися.

pączek (польський пончик) · Sztuczka, Ґданськ
Себастьян Кламка, шеф-кухар Sztuczka
Sztuczka, Ґданськ
вареник, Sztuczka
вареник · Sztuczka, Ґданськ
роздача на кухні Sztuczka
Sztuczka, Ґданськ
pączek (польський пончик), Sztuczka
pączek (польський пончик) · Sztuczka, Ґданськ
зала Sztuczka
Sztuczka, Ґданськ
Sztuczka, Ґданськ
Sztuczka, Ґданськ

Прихід групами, до 12 осіб

Приймаємо гостей групами кожні 20-30 хвилин у проміжку 17:00-20:00. В одній групі щонайбільше 12 осіб, на весь вечір 40 місць. Розподіляємо час приходу, щоб кожна тарілка виходила з кухні такою, як має бути.

Sztuczka, Ґданськ
Sztuczka, Ґданськ
деталі вечора

Дата, ціна, місце

Дата
п’ятниця, 30 жовтня 2026
Початок
прихід 17:00-20:00
Формат
Дегустаційне меню, 13 подач
Ціна
390 зл / ос.
Місце
Sztuczka, Stara Stocznia 20/9, Gdańsk

Пейринг доступний за додаткову плату і не входить у вартість меню.

Кількість місць обмежена. Про алергії чи харчові вподобання просимо повідомити під час бронювання.

забронювати місце зателефонувати
Sztuczka, Ґданськ
бронювання

Забронюйте місце

Дату 30 жовтня вже вибрано. Оберіть кількість осіб та час приходу, а потім картку «Cztery ręce, jedna kolacja» (Вечеря в чотири руки).

забронювати місце