Meny og smaksmeny

Fire varianter
av menyen

Hver servering bygger på den forrige. Sesongens produkt leder menyen, mens teknikken holder seg i bakgrunnen.

Michelin Guide 2026 · Opening of the Year 2025

Ørret

ØRRET · GOSTART CUVÉE vinpakke · Gostchorze, Gostart Cuvee, Lubuskie, Poland

Agurk

AGURK · URTER vinpakke · Gostchorze, Gostart Cuvee, Lubuskie, Poland vegetarutgave

Berlinerbolle

BERLINERBOLLE · LØK · SOPP servering fra Wielka Sztuczka

Bursztyn

BURSZTYN-OST · LAGRET vinpakke · Ca n'estruc Idoia, Catalonia, Spain

Gulbete

BETE · SITRUS vinpakke · Gruner Veltliner Josef Brundlmayer

Kveite

KVEITE · FENNIKEL · ØRRETROGN vinpakke · Domaine Fond Croze, "Confidence", Côtes du Rhône Villages, France

Sellerirot

SELLERIROT · TRØFFEL vinpakke · Domaine Fond Croze, "Confidence", Côtes du Rhône Villages, France vegetarutgave

pause · surdeigsbrød med smør

And

AND · ASPARGES · BLOMKARSE vinpakke · Maso Maroni, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Veneto, Italy

Brokkoli

BROKKOLI · MANDEL vinpakke · Spätburgunder Weingut Battenfeld Spanier Rheinhessen vegetarutgave

Eple

EPLE · IS

Melk

MELK · KAMILLE · HONNING vinpakke · Aris, Późny Zbiór, Poland

Lemon curd

LEMON CURD · SYLTET SITRON · GRØNN PEPPER vinpakke · Mavrodaphne Reserve 10 Yo Cavino Peloponnese servering fra Wielka Sztuczka

Tindved

TINDVED · SOL

Kirsebær

KIRSEBÆR · SØT FINALE servering fra Wielka Sztuczka

For smaksmenyen legger vi til en serviceavgift på 10 % av regningen.
Menyen serveres for hele bordet, senest en time før kjøkkenet stenger.
Om en råvare ikke er tilgjengelig, kan den bli erstattet med en annen.
Gi oss beskjed om allergier når dere reserverer. Vi bekrefter hvilke endringer som er mulige.
Fullstendig allergenliste er tilgjengelig på forespørsel.

Fast meny

À la carte

Retter som serveres om kvelden, utenom smaksmenyen.

IForretter

Bifftartar Knutekål · Eggeplomme 60PLN
Purre Svart hvitløk · Lagret ost 49PLN
Berlinerboller Løk · Sopp 47PLN
Surdeigsbrød med smør 23PLN

IIHovedretter

Kveite Fennikel · Ørretrogn 129PLN
And Rødbete · Solbær 125PLN
Lam Svart hvitløk · Squash 154PLN
Bursztyn-ost Potet · Gressløk 79PLN
+ Kaviar Antonius Siberian 5★ 10g 90PLN

IIIFor barn

Torsk
Pasta
Pierogi

Til barna kan vi sette sammen en rett av råvarer fra menyen.

IVDesserter

Melk Kamille · Honning 39PLN
Lemon curd Preserved lemon · Green peppercorn 39PLN
Praliner 19PLN

Ved bord på 4 personer eller flere legger vi til en serviceavgift på 10 % av regningen.

Reserver bord

reserver bord

Smaksmeny

trykk for å hoppe over