Smaksmeny og settmeny

Fire varianter
av menyen

Hver servering bygger på den forrige. Sesongens produkt leder menyen, mens teknikken holder seg i bakgrunnen.

Fire smaksmenyer å velge mellom: Sztuczka (10 serveringer, 420 PLN), The Grand Sztuczka (14 serveringer, 490 PLN), Vegetarian Sztuczka (10 serveringer, 370 PLN), The Grand Vegetarian Sztuczka (14 serveringer, 440 PLN). Vinpakke: 320 PLN / 440 PLN. Ved siden av smaksmenyen serverer vi også en settmeny for 220 PLN: forrett, hovedrett og dessert, med to retter å velge mellom til hver.

En smaksmeny tar vanligvis 2,5-3 timer, sjelden mindre enn to. Sett av hele kvelden.

Michelin Guide 2026 · Opening of the Year 2025 · Gault&Millau 2026 - dwie czapki

fredag 30. oktober 2026 · ankomst 17:00-20:00 Firhendig middag Kuchnia Otwarta × Sztuczka reserver plass
Velg meny Settmeny → 3 retter, 2 å velge mellom i hver · 220 PLN

De felles serveringene ligger fast. Velger du Wielka Sztuczka, avdekker du flere retter; Wege-utgaven bytter ut kjøtt- og fiskerettene med grønnsaksretter. Vinpakke: 5 glass (320 PLN) til 10 serveringer eller 7 glass (440 PLN) til 14.

Smaksmeny · Sztuczka · 420 PLN

Gulrot

vinpakke · Corpinnat La Llena Cellar Viader Brut Nature, Garnacha Negra, Sumoll

Shiitake

Surdeigsbrød med smør

Bursztyn

vinpakke · Riesling Maximin Klosterlay Weingut Carl Loewen Mosel, Riesling

Ørret

vinpakke · La Coulee Domaine De La Luolle Bourgogne, Pinot Noir servering fra Wielka Sztuczka

Knutekål

vinpakke · Gruner Veltliner Josef Brundlmayer Kremstal, Gruner Veltliner vegetarutgave

Kveite

vinpakke · Ossian Vides Y Vinos Ossian Castilla Y Leon, Verdejo

Sellerirot

vinpakke · Idoia Blanco Ca N’estruc, Xarel.Lo, White Grenache, Chardonnay vegetarutgave

Berlinerbolle

servering fra Wielka Sztuczka

And

vinpakke · Maso Maroni, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Veneto, Italy

Brokkoli

vinpakke · La Coulee Domaine De La Luolle Bourgogne, Pinot Noir vegetarutgave

Eple

Melk

vinpakke · Aris, Późny Zbiór, Poland

Hasselnøtt

vinpakke · Mavrodaphne Reserve 10 Yo Cavino Peloponnese, Mavrodaphne servering fra Wielka Sztuczka

Tindved

Svart hvitløk

Sjokolade

servering fra Wielka Sztuczka
Ved siden av smaksmenyen

Settmeny

220 PLN per person

Forrett, hovedrett og dessert, med to retter å velge mellom til hver.

Forrett

  • Bifftartar Sopp · Miso
  • eller
  • Blomkål Kokos · Hyllebær

Hovedrett

  • And Fermentert bjørnebær · Rødbete
  • eller
  • Kveite Fennikel · Ørretrogn

På forespørsel lager vi en vegetarisk versjon av hovedretten.

Dessert

  • Honning Melk · Kamille
  • eller
  • Gresskar Pepper · Tindved
For barn
  • Torsk
  • Pasta

Til barna kan vi sette sammen en rett av råvarer fra menyen.

Ved bord på 4 personer eller flere legger vi til en serviceavgift på 10 % av regningen.

Reserver bord

reserver bord
reserver bord
Smaksmeny

    trykk for å hoppe over